Search
Now showing items 1-10 of 13
Харчові технології. Особливості виготовлення та оцінка якості м’ясо-молочної продукції
(Видавництво та друкарня Чернівецького національного університету, 2020)
Навчально-методичний посібник для студентів спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форм навчання. Посібник містить відомості про базові технології молочних та м’ясних виробництв: відомості про сировину, ...
Інструментальні методи аналізу харчової продукції
(Видавництво та друкарня Чернівецького національного університету, 2020)
Навчальний посібник містить теоретичні матеріали та методики деяких базових понять, які застосовуються при визначенні
різноманітних фізико-хімічних показників харчової продукції. Для студентів спеціальностей «Харчові ...
Органолептичний аналіз харчових продуктів: методичні рекомендації до лабораторних робіт
(Видавництво та друкарня Чернівецького національного університету, 2020)
Методичні рекомендації містять вказівки до лабораторних робіт, запланованих із курсу Органолептичний аналіз харчових продуктів, зокрема подані методики органолептичного аналізу низки харчових продуктів і визначення запахового ...
Забезпечення та хімічний контроль якості харчових продуктів: навч. посібник
(2015)
Навчальний посібник складається з чотирьох частин, які містять теоретичний матеріал, низку лабораторних робіт, завдання для самостійної та індивідуальної роботи. Основна увага приділена безпеці харчових продуктів, розглянуто ...
Хімічний та мікробіологічний аналіз харчової продукції: навчальний посібник
(2014)
Навчальний посібник висвітлює теоретичні основи щодо безпеки та мікробіології харчових продуктів. Розглянуті загальні рекомендації для проведення аналізу і розробки нових методик визначення вмісту елементів у сировині та ...
Аналіз природних об’єктів і продуктів харчування: метод. реком. до лабор. робіт
(2019)
Видання містить рекомендації до низки лабораторних робіт спецкурсу Аналіз природних об’єктів і продуктів харчування для студентів спеціальності 102 Хімія. Можуть бути корисні студентам спеціальностей 181 Харчові технології, ...
Методи контролю якості харчових продуктів: метод. рекомендації до лаб. робіт
(2013)
Наведено рекомендації до лабораторних робіт з курсу “Методи контролю складу та якості харчових продуктів”.
Для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальністю “Харчові технології та інженерія”. Може ...
Стандартизація, сертифікація, метрологія та управління якістю: методрекомендації до лабораторних робіт
(2021)
Методичні рекомендації містять вказівки до лабораторних робіт, запланованих із курсу «Стандартизація, сертифікація, метрологія та управління якістю». Для студентів спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної ...
Ідентифікація та методи виявлення фальсифікації: навчальний посібник
(2017)
Подано теоретичні відомості та рекомендації до лабораторних робіт із курсу «Ідентифікація та методи виявлення фальсифікації». Для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальністю 181 – Харчові технології.
Хімічний аналіз продуктів харчування: метод. рекомендації до лаб. робіт
(2013)
Наведено рекомендації до лабораторних робіт з курсу “Хімічний аналіз продуктів харчування”. Для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальністю “Харчові технології та інженерія”.