У посібнику викладено нормативно-правові, теоретичні й організаційні основи стандартизації, сертифікації, метрології та управління якістю. Розглянуто питання щодо діяльності стандартизації та сертифікації у сфері харчових технологій. Для здобувачів вищої освіти, які навчаються за спеціальністю 181 – Харчові технології.