Виокремлено та охарактеризовано основні етапи розвитку органічного виробництва світу від початку його зародження до сьогодення. Здійснено аналіз розвитку органічних господарств із групуванням виробників за низкою критеріїв, зазначено фактори, які негативно впливають на розвиток органічного виробництва