Технології молекулярної кухні: методичні рекомендації до лабораторних робіт

dc.contributor.author	Sachko, Anastasiia
dc.contributor.author	Sema, Oksana
dc.date.accessioned	2024-12-18T09:50:41Z
dc.date.available	2024-12-18T09:50:41Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Технології молекулярної кухні: методичні рекомендації до лабораторних робіт / уклад.: А.В. Сачко, О.В. Чернівці: Чернівец. нац. ун-т ім. Ю. Федьковича, 2024. 32 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://archer.chnu.edu.ua/xmlui/handle/123456789/11243
dc.description.abstract	Методичні рекомендації містять вказівки до лабораторних робіт, запланованих із курсу «Технології молекулярної кухні», будуть корисні студентам спеціальності 181 Харчові технології та інших суміжних спеціальностей.	uk_UA
dc.description.sponsorship	Хімії та експертизи харчової продукції	uk_UA
dc.subject	молекулярна кухня	uk_UA
dc.subject	сферифікація	uk_UA
dc.subject	емільсії	uk_UA
dc.subject	метод су-від	uk_UA
dc.title	Технології молекулярної кухні: методичні рекомендації до лабораторних робіт	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA

Навчально-методичне забезпечення
Навчально-методичне забезпечення дисциплін викладачами інституту